【雾林秘笈】可口水果沙拉制作秘诀
2007-04-17 15:38:53
1\冰白玉水果沙拉
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f-f6Q$x v s0白玉豆腐作为冰点的材料和各种水果搭配起来，冰镇之后，滑嫩清爽，口感极佳。材 料：白玉豆腐1盒，牛奶小半杯，苹果，西瓜，青缇都少许
Py Z$A#r%Z0步 骤：
mR2z6v$ap01。 把各种材料切成小块，青缇最好去籽 旅途中国 - 户外旅行门户网站1y lf
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2 。在果盘上均匀的淋上牛奶，加点糖搅拌均匀，冰镇后就可食用 旅途中国 - 户外旅行门户网站o n'S'v3q1J
备 注：白玉豆腐较嫩不容易切，可放在冰箱冰镇10分钟后在切，一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏
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,n }&N,H \Es02\酸奶水果沙拉 旅途中国 - 户外旅行门户网站7o#lm/M4CN2E
原料：你所喜欢的各种水果、酸奶 旅途中国 - 户外旅行门户网站"[0k uY/y
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其实酸奶水果沙拉得做法很简单，将你喜欢的水果去皮切丁，再倒入酸奶，轻轻搅拌均匀，一盘洁白亮丽，清香扑鼻，酸甜可口，营养丰富的酸奶水果沙拉就做成了。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶等，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。
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1w:h(g6lks z/t0一般最大众化的苹果、梨和香蕉即可，它们的共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。 旅途中国 - 户外旅行门户网站V.v+a/N ES(K
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s}'\%b{~/T6e0水果沙拉虽容易做，却有一些注意事项。
a&P7f+d0@0首先，酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。 旅途中国 - 户外旅行门户网站1X+HA+D/_ cs#x
第二，所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的，因为这会使酸奶稀释，以至酱裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉，同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易空干水分。 旅途中国 - 户外旅行门户网站dc I0\9m,e_-[C#V
第三，酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。 旅途中国 - 户外旅行门户网站.n
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第四，水果沙拉最好现做现吃。如果要事先准备好，也得放入冰箱的冷藏室，而且时间最好不要超过一小时，因为时间长了，切开的水果会“生锈”，影响口感和色泽。
3\水果沙拉（A）旅途中国 - 户外旅行门户网站 p%F
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c.q+o+E q|0材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克； 旅途中国 - 户外旅行门户网站%a0A}:c jV3n5I
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配料 酸奶50毫升；
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8D Y0a&q o?0制作 将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。 旅途中国 - 户外旅行门户网站&cR{nT7l?
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特点 甜酸可口，红白相映。 旅途中国 - 户外旅行门户网站1?1r*~4_z0Ts
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●水果沙拉（B） 旅途中国 - 户外旅行门户网站.Ox C6Fj
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6p m z.dC\(Zd0材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干； 旅途中国 - 户外旅行门户网站Z9G%RP U {_
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配料 红葡萄酒1杯，白糖少许； 旅途中国 - 户外旅行门户网站
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制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
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特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。 旅途中国 - 户外旅行门户网站&Y1Z;?!cH5U"?sf
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.j%i1?^I#Yi0●水果沙拉（C） 旅途中国 - 户外旅行门户网站7e)k*k7c'R
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K:G;ewH |Y0材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；
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配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
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@ r"ur)H!?0制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
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贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。
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特点 香味浓郁，具别国风味。
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o:?;kzO4N q g RU0●水果沙拉（D） 旅途中国 - 户外旅行门户网站9R}]1] r8i5nc
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材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；
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k k,_!m3[@+z3J:r0配料 沙拉调料100克；
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ZV8A |_v"~ }%?0制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
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_k;Y/S BJ02、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
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)D2j BI!J0特点 造型美观，酸甜适口。
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●水果沙拉（E）
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